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春は採れたての山菜や桜鱒、夏は活きの良いカニや旬の魚介、秋は新鮮な秋刀魚や松茸、冬は寒ブリやかになど、季節ごとに変わる旬のおすすめ料理も数多くご用意しております。四季折々の味覚を心ゆくまでお客様に楽しんでいただけるように、その日の料理に合わせたおすすめの地酒やワインも、すすきのでご提案いたします。

素材の魅力を引き出すために、居酒屋として素材に合わせた日替わりのおすすめメニューもご用意しております。北海道の海の幸と山の幸をふんだんに盛り込んだ豊かな味わいを、すすきので心を込めてお届けいたします。